Drikke · vin av bjørkesevje
Sildre Helt Naken
Søt hvitvin av bjørkesevje, sukker og vann. 13,5 %.
Et lite bryggeri ved vannet
Bjørkesevje · honning · sesong
Helt innerst.Nær råvaren.
Rørvikveien 96 · Marker, Østfold
Møt stedetStedet
Et bryggeri med skogen som nabo.
Innerst i elva er først og fremst et lite bryggeri – med et hjem, en hage og et bord med plass til flere rundt.
Vi tapper, brygger og smaksetter med bjørkesevje som en av råvarene vi setter høyest. Når hagen og skogen gir mer enn bryggeriet trenger, går råvarene videre til et lite matskattekammer.
- Råvaren
- Hage, skog & nærområde
- Produksjonen
- Små partier, laget her
- Besøket
- Åpent etter avtale
Drikke først
Fra bryggeriet. Så fra hagen og skogen.
Vi er først og fremst et lite bryggeri. Her finner du vin, cider, øl, mjød og alkoholfritt – fulgt av matskatter når råvarene rekker. Spør oss gjerne om hva som finnes akkurat nå.
Sveip for å se mer
Drikke · musserende vin
Sildre Hylleblomst
Karbonert vin av bjørkesevje med hylleblomst fra egen hage. 10 %.
Drikke · alkoholfri
RabarbraSus
Alkoholfri rabarbradrikk med lett kullsyre og rabarbra fra egen hage.
Drikke · mjød av honning
Poesi
Mjød med kirsebær, laget av honning fra egne bier.
Drikke · cider av bjørkesevje
Solsiden
Frisk cider av bjørkesevje og appelsin, med moderat sødme. 4,7 %.
Drikke · sesong
Øryeahh Julebrus
Julerød brus med bringebær og hylleblomst. Etikett av Eirik Hammer.
Matskatter · fra naboens hage
Løvetannsirup
En hageråvare det er lett å gå forbi, samlet og foredlet i små partier.
Matskatter · fra hagen
Hylleblomstsukker
Et lite dryss av hagen, pakket for å bli med videre.
Matskatter · fra skogen
Soppsalt
Skogstur, råvare og kjøkken samlet i én liten pose.
Matskatter · granola
Morra’strø
Granola laget for både A- og B-mennesker.
Matskatter · marmelade
Rabarbra & ingefær
Syrlig rabarbra og varme fra ingefær, kokt i små batcher.
Drikkekartet
Brygget i små partier.
Repertoaret følger sesongen og det råvarene gir. Derfor kan utvalget og tilgjengeligheten variere gjennom året.
Alkoholfritt
Festdrikker med råvarer fra hagen og nærområdet – for både små og store anledninger.
RabarbraSus
En frisk rabarbradrikk som ikke er for søt, med lett kullsyre. Laget av rabarbra fra egen hage, økologisk rørsukker og vann.
- Serveres avkjølt
- 0,7 l sjampanjeflaske
- Alkoholfri
Linnea
Bobler av eple og mjødurt. Mjødurten – også kalt Nordens vanilje – høstes i egen hage og i nærområdet.
- Serveres avkjølt
- 0,7 l sjampanjeflaske
- Alkoholfri
Øryeahh Julebrus
En julerød hyllest til Ørje og Marker, med bringebær og hylleblomst fra egen hage. Etiketten er tegnet av kunstneren Eirik Hammer.
- 0,5 l glassflaske
- 1,5 l magnum
- Alkoholfri
Sildre · vin av bjørkesevje
Tre uttrykk med bjørkesevje som utgangspunkt: fra søt hvitvin til tørre og smaksatte bobler.
Helt Naken
En søt hvitvin laget av bjørkesevje, sukker og vann. Kan nytes alene eller sammen med mat med mye smak.
- Serveres godt avkjølt
- Søt hvitvin
- 13,5 %
Hylleblomst
Karbonert vin av bjørkesevje, smaksatt med hylleblomst fra egen hage. Et friskt uttrykk med smak av sommer.
- Musserende
- Hylleblomst fra hagen
- 10 %
Naturell
Karbonert vin av bjørkesevje uten tilsatt smak. Et tørt og rent alternativ blant de boblende drikkene.
- Musserende
- Tørr
- 10 %
Cider & øl
Bjørkesevje, norske kornslag og smaker fra skogen danner grunnlaget for de lettere bryggene.
Solsiden
Cider av bjørkesevje med appelsin. Frisk og smaksrik, med moderat sødme.
- Bjørkesevje
- Appelsin
- 4,7 %
Bringebærsildre
En forfriskende cider av bjørkesevje med bringebær og balansert sødme.
- Bjørkesevje
- Bringebær
- 4,7 %
Granler
Innerst i elvas egen tolkning av radler: en lys lager der sitronbrusen er byttet ut med granskuddsirup.
- Lys lager
- Granskuddsirup
- 3,5 %
Einar
Husølet på Innerst i elva. Et norsk tradisjonsøl med einer, brygget utelukkende på økologisk norsk bygg- og svedjerugmalt.
- Norsk tradisjonsøl
- Einer
- Økologisk norsk malt
Slik blir det til
Råvaren bestemmer tempoet.
Ingen stor fabrikk. Bare korte veier, mange smaksprøver og hender som følger råvaren hele veien.
- 01
Råvaren
Bjørkesevje, honning, frukt og det som finnes rundt oss.
- 02
Bryggeriet
Vi tapper, brygger, smaksetter og prøver oss frem.
- 03
Matskattene
Når hagen og skogen gir, lager vi litt mer å ta med.
Sammenkomster ved elva
Finn veien inn.Bli litt lenger.
Kommer dere på sykkel eller sjøveien, gjør vi klart et bord med god mat og drikke fra bryggeriet. Bestill på forhånd – og la resten av kvelden gå i sitt eget tempo.
Besøk & grupper
Kom heltinnerst.
Noen dager åpner Glenn og Vibeke døren for folk som vil se hagen, høre elva og bli kjent med smakene.
Grupper kan avtale en egen ettermiddag eller kveld. Innholdet tilpasses anledningen, sesongen og det som finnes på stedet.
Finn en dag som passerRørvikveien 96Marker · Østfold
For bedrifter
Butikk · restaurant · hotell · gave
Et lite sortiment med en tydelig avsender.
Få oversikt over aktuelle partier, produktark og leveringsmuligheter. Vi begynner med en kort samtale om behov, volum og sesong.
Åpne bedriftsbutikken“Noe med en historie kundene kan forstå, smake og ta med hjem.”